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摘要旅游文化課程內(nèi)容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學(xué)生對《旅游文化學(xué)》課程的需求的基礎(chǔ)上，對當前旅游文化教學(xué)模式進行比較分析，并提出了教學(xué)評估。

關(guān)鍵詞旅游文化旅游文化課程

隨著現(xiàn)代文化浪潮日益高漲，文化旅游的規(guī)模不斷壯大。人們再也不會簡單地把旅游和度假看作是一種消費時間的娛樂形式了，而是把它當作鍛煉身體、豐富精神生活和增加知識的途徑。文化旅游的興起，對旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了新的“文化”要求，并對從業(yè)人員的素質(zhì)提出了新的挑戰(zhàn)。文化旅游發(fā)展的積極作用，使現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展從宣傳策劃到區(qū)域規(guī)劃和景點開發(fā)，從商品開發(fā)到旅游服務(wù)等都十分注重文化品位。以“游”為例，旅游資源的開發(fā)及景點的利用就要增強文化的意識，發(fā)掘其文化內(nèi)涵，增加景點的文化“含金量”，提高景點建設(shè)的文化品位。同樣，激烈競爭的旅游市場也由過去的價格、服務(wù)和旅游產(chǎn)品多樣化逐步轉(zhuǎn)向“文化”競爭。但是，“文化旅游”的負面影響卻未引起足夠重視，主要表現(xiàn)在景區(qū)、景點受到外來文化沖擊，原文化生態(tài)正在逐漸消失。這些帶有普遍性的問題，說明了具備系統(tǒng)文化知識的高素質(zhì)現(xiàn)代旅游人才的缺乏。因此，旅游文化課程建設(shè)為高素質(zhì)人才培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。

一、課程性質(zhì)及教學(xué)目的

《文化旅游學(xué)》課程是旅游管理專業(yè)主要必修課程之一。旅游文化，是旅游者和旅游經(jīng)營者在旅游消費或旅游經(jīng)營服務(wù)過程中所反映、創(chuàng)造出來的觀念及其外在表現(xiàn)的總和，是旅游客源地社會文化和旅游接待地社會文化通過旅游者這個特殊媒介相互碰撞作用的過程和結(jié)果。把這些旅游文化現(xiàn)象、旅游文化本質(zhì)以及旅游文化產(chǎn)生和發(fā)展的規(guī)律作為研究對象的旅游文化課程，就是以考察各種文化現(xiàn)象作為導(dǎo)向，探究旅游文化的本質(zhì)及其產(chǎn)生和發(fā)展的規(guī)律。所以說，旅游文化課程肩負著旅游人才文化素質(zhì)培養(yǎng)的重要任務(wù)。

旅游文化猶如浩瀚的大海，無邊無際，還在不斷地發(fā)展，學(xué)生要在很少的課時內(nèi)掌握旅游文化的本質(zhì)、規(guī)律，并自如地用于不同層次、不同性質(zhì)的各旅游崗位，就要十分重視旅游文化課程建設(shè)，為高素質(zhì)人才培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。

現(xiàn)代旅游人才除應(yīng)具備中國傳統(tǒng)文化外，還應(yīng)具備旅游生態(tài)文化、中外比較文化、旅游文化生態(tài)、旅游文學(xué)等系統(tǒng)的文化知識，才能夠在開發(fā)和利用傳統(tǒng)文化資源的同時，更好地保護文化生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

文化，是旅游的本質(zhì)屬性。旅游，首先是一種文化活動和文化現(xiàn)象?！段幕糜螌W(xué)》課程教學(xué)要求通過本課程的學(xué)習，正確認識本課程的性質(zhì)、特點，全面了解本課程的理論體系、基本內(nèi)容，以培養(yǎng)學(xué)生從理論高度認識和掌握旅游主體文化、旅游客體文化、旅游休閑文化、旅游企業(yè)文化、旅游制度文化和旅游生態(tài)文化等基礎(chǔ)知識，揭示我國眾多人文景觀和自然景觀的文化內(nèi)涵，認識我國旅游文化的精神實質(zhì)，感受我國旅游文化的博大精深，從而不斷提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)，并使學(xué)生能夠初步分析旅游文化現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生初步的科研能力，能綜合運用所學(xué)知識分析、解決旅游文化發(fā)展中的各種實際問題，為后續(xù)課程和今后的實踐工作打下基礎(chǔ)。

旅游文化是一門理論色彩很濃的基礎(chǔ)課程，但從它研究的目的、特點及其作用來看，它又具有很強的應(yīng)用性。旅游文化的理論體系直接源于對旅游發(fā)展重大現(xiàn)實問題的關(guān)注和反思，從一開始就確立了為旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展服務(wù)的目的。這一特點隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不僅不被削弱，反而會得到進一步加強。所以，旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進性和實用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒有或很少涉及?？梢哉f，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴重缺失，很不健全。

二、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計劃、有準備地組織學(xué)生運用已有知識，結(jié)合教學(xué)材料通過思考、探討、交流（分析與爭辯）來解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后（4人）討論、小組討論和全班討論（或派代表發(fā)言）等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問題（課題）式教學(xué)中的一個環(huán)節(jié)。

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動學(xué)生的主體參與意識。因為在討論時，要求參與者明確某種看法，得出某種結(jié)論，積極參與辯論，理智地堅持己見，又尊重客觀事實，敢于修正自己的錯誤觀點。它完全不同于由教師獨自講授或僅以教材為中心個人自學(xué)的單向輸入知識信息的呆板教學(xué)方法，而是氣氛活躍，洋溢著開放、民主的教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生、多向知識信息傳遞與交換的“立體式”、“交互式”的教學(xué)格局。在教師指導(dǎo)下，有效地培養(yǎng)學(xué)生思維的深刻性、獨立性、批判性和創(chuàng)造性等思維品質(zhì)和靈活運用知識、清晰明了的口頭表達能力，從而使學(xué)生真正成為教學(xué)過程的主體；在獲得知識的過程中學(xué)會探究、解決問題的科學(xué)思維方法。例如，在鹵離子X－的還原性的實驗探索討論課上，每個小組的同學(xué)設(shè)計了2至3組系列實驗方案，每人獨立完成了8至9個實驗，經(jīng)匯總后共涉及十多個氧化還原反應(yīng)。在這大量信息交流基礎(chǔ)上共同得出的結(jié)論，遠比教師講授更為深刻。該實驗班學(xué)生經(jīng)過系列相關(guān)實驗后，在學(xué)習方法改進、學(xué)習潛能發(fā)揮、科學(xué)態(tài)度、科學(xué)精神和思維品質(zhì)的培養(yǎng)方面均有顯著成效。上述這些典型課例體現(xiàn)了陶行知先生“行是知之始，知是行之成”的思想。在討論式教學(xué)中，我們就是要讓學(xué)生在行動中追求真知識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運用討論式教學(xué)時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關(guān)緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎(chǔ)上展開討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發(fā)學(xué)生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀20年代世界旅游發(fā)達的國家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實際案例相結(jié)合的編寫方法，對于《旅游文化學(xué)》這一實踐性較強的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問題的能力都較差?！堵糜挝幕瘜W(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學(xué)基地，學(xué)生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經(jīng)驗，豐富了學(xué)生的實踐知識，提高實務(wù)技能。