[論文關(guān)鍵詞]藝術(shù)技術(shù)升華悟性

[論文摘要]藝術(shù)和技術(shù)是相互聯(lián)系的兩個(gè)層面，技術(shù)中有藝術(shù)，藝術(shù)中也有技術(shù)，但技術(shù)不等于藝術(shù)。技術(shù)是藝術(shù)的基礎(chǔ)，藝術(shù)是技術(shù)的升華，即使一般的簡單的技術(shù)也可以升華為藝術(shù)，同時(shí)，藝術(shù)中也包含了大量的技術(shù)，文藝工作者絕不可以技術(shù)充藝術(shù)，降低藝術(shù)的品位。

技術(shù)普遍存在于藝術(shù)之中

一提到藝術(shù)，人們就自然會想到文學(xué)、美術(shù)、音樂、舞蹈、電影、戲劇等等。而對于在這些領(lǐng)域稍有建樹的人，都會被冠子“家”的稱號，如“作家”、“畫家”、“歌唱家”、“音樂家”、“舞蹈家”等等?？墒菍τ诩夹g(shù)領(lǐng)域就不同了，包括被西方美學(xué)界列入“六大藝術(shù)”之首的建筑也無此殊榮，即使是卓有建樹的大家，也不過冠子“專家”或“師”之類的稱謂。在人們的觀念中，藝術(shù)與技術(shù)，一個(gè)是上層建筑、一個(gè)是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。1988年版的《辭?！肪蛯λ囆g(shù)的作了這樣的定義：“藝術(shù)是通過塑造形象具體地反映社會生活，表現(xiàn)作者思想感情的一種社會意識形態(tài)?！M(jìn)步的革命的藝術(shù)，具有認(rèn)識社會生活和鼓舞、教育人民推動歷史前進(jìn)的作用?！卑创硕x，建筑顯然就被排斥在藝術(shù)之外了，因?yàn)榻ㄖ豢赡芫哂小肮奈?、教育人民推動歷史前進(jìn)的作用”，更不可能有“革命的建筑”。《辭?！穼夹g(shù)的定義是：“技術(shù)泛指根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和自然科學(xué)原理而發(fā)展成的各種工藝操作方法與技能。如電工技術(shù)、激光技術(shù)、作物栽培技術(shù)、育種技術(shù)等?！边@一虛一實(shí)的詮釋，不僅把藝術(shù)與技術(shù)截然分開了，而且使兩者之間出現(xiàn)了高低上下之別。其實(shí)作為生產(chǎn)力要素的技術(shù)，也同樣具有“推動歷史前進(jìn)的作用”，而且比藝術(shù)更為直接。不過這不是本文的議題。本文要討論的是藝術(shù)與技術(shù)之間的聯(lián)系，而且著重討論藝術(shù)之技術(shù)。筆者認(rèn)為，如果從技能和技巧的角度切入，藝術(shù)與技術(shù)完全是一回事，不但藝術(shù)中更多的都屬于技術(shù)，而且技術(shù)達(dá)到了一定的造詣就成為了藝術(shù)。筆者以為，所謂藝術(shù)，就是一切具有審美價(jià)值和給人審美享受的創(chuàng)造。例如造汽車、建房子都是技術(shù)，但富有審美價(jià)值的設(shè)計(jì)即是藝術(shù)。

文學(xué)、書畫、音樂、舞蹈、電影、戲劇都是我們通常所說的藝術(shù)。對文學(xué)藝術(shù)圈之外的人而言，一篇小說、一幅字畫、一首歌曲、一部電影就是藝術(shù)，電影、戲劇演員在演出時(shí)的嬉笑怒罵也都可以稱之謂“藝術(shù)”?？墒窃谒囆g(shù)圈之內(nèi)，他們的作品和表演是否具有藝術(shù)價(jià)值就另當(dāng)別論了。這就是因?yàn)樗囆g(shù)也有技術(shù)和藝術(shù)之分，而且只有在圈內(nèi)，在內(nèi)行之中，人們才能劃分出它們之間的界限。例如在外行的眼里，只要發(fā)表了一定數(shù)量文學(xué)作品的人，就可以稱之為“作家”了，至于他作品的水平如何，一般都難以判定。但文學(xué)圈里的專家們就很容易作出比較客觀的判斷，盡管在評判中會有爭議。判斷的標(biāo)準(zhǔn)就是看他的創(chuàng)作是處哪個(gè)階段?有多少是技術(shù)層面的勞動?有多少進(jìn)入了藝術(shù)層面，達(dá)到了一個(gè)什么樣的高度?后者便是作品的藝術(shù)價(jià)值之所在。這是因?yàn)樵谖膶W(xué)藝術(shù)創(chuàng)作中，作家的大量的勞動都是處在技術(shù)層面的技能操作。一般而言，一個(gè)具有一定的文字表達(dá)能力的人，一旦掌握了某種文體的寫作常規(guī)，也就把握了這種文體寫作的技能，就可以寫作了。但這只是走進(jìn)文學(xué)大門的第一步，是從外行轉(zhuǎn)入內(nèi)行的初級階段，如同司機(jī)從駕校結(jié)業(yè)僅僅是取得了開車的資格，要成為一名合格的司機(jī)，還需要一個(gè)過程，一個(gè)熟能生巧的過程。作家入行之后的第二階段是提高階段，或稱“自我突破”階段。所謂提高和自我突破階段，就是作家把作為基本功的技能轉(zhuǎn)化為技巧的階段。一個(gè)作家，只有當(dāng)他的基本技能轉(zhuǎn)化為技巧，這才算實(shí)際上進(jìn)入藝術(shù)創(chuàng)造階段，他的作品也才可能真正具有藝術(shù)價(jià)值。許多作家所以凡庸，就是始終進(jìn)入不了這個(gè)階段。盡管他們也寫出了不少的作品，但他們始終還只是一個(gè)“熟練工”。

演員的表演也大多是技術(shù)層面的東西而不能稱為藝術(shù)。比如“演誰像誰”，這在外行人看來是件了不起的事，其實(shí)這不過是演員的基本功，是基本技能而已，如果不是“演誰像誰”，就根本不具備當(dāng)演員的資格。

年，全省交通系統(tǒng)工會女職工組織在同級工會組織領(lǐng)導(dǎo)和上級工會女工部門的指導(dǎo)下，堅(jiān)持以鄧小平理論和“*”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的*大和*屆五中全會精神，堅(jiān)持用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工會女職工工作，積極落實(shí)“組織起來，切實(shí)維權(quán)”的方針，以加強(qiáng)女職工組織建設(shè)為重點(diǎn)，繼續(xù)推動深化維權(quán)行動，深入實(shí)施三項(xiàng)工程(女職工建功立業(yè)工程、女職工素質(zhì)提升工程、女職工愛心幫扶工程)，團(tuán)結(jié)和動員廣大交通女職工為實(shí)施我省交通“*”規(guī)劃建功立業(yè)取得了新的成效。

一、加強(qiáng)女職工組織建設(shè)，不斷提升工會女職工組織整體工作水平

(一)開展工會女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動。為適應(yīng)改革形勢發(fā)展的需要，我們根據(jù)省工會女職工委員會《關(guān)于開展*年度全省工會女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動的通知》精神，提出了貫徹意見，繼續(xù)全面組織開展工會女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動。各單位工會女職工組織結(jié)合實(shí)際制定活動方案，開展競賽活動，做到有部署、有措施、有行動、有效果。10月份，各參賽單位按照《女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動評分標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行自評，并做好了總結(jié)、推薦、申報(bào)工作。同時(shí)，省交通工會女職委分別組織抽查了肇慶、佛山市公路局、惠州惠陽縣公路局、*駁運(yùn)公司、梅州航道局工會女職工委員會的創(chuàng)建活動工作，并審定推薦參加省工會女職委會的評選表彰活動的參賽單位。通過競賽達(dá)標(biāo)考評，省交通工會女職工委員會榮獲“*年*省工會女職工工作‘品牌服務(wù)’百分賽先進(jìn)單位”稱號；全省交通系統(tǒng)有20個(gè)單位工會女職工委員會被評為“女職工工作先進(jìn)集體”；有14名工會女職工干部被評為“先進(jìn)女職工工作者”（包括本級和各市總工會推薦的參賽單位，見《*年度*省交通系統(tǒng)受表彰的單位、個(gè)人名單》)。整個(gè)競賽活動搞得有聲有色，女職工工作有了新進(jìn)展，促進(jìn)女職工工作整體水平的提高。

(二)強(qiáng)化同步組建。*年，省交通工程質(zhì)量監(jiān)督站、省公路局下屬的公路療養(yǎng)院、路橋管理站等單位工會按照《工會法》和《工會女職工委員會工作條例》的規(guī)定，分別先后建立了工會女職工委員會。并按照合格女職工委員會的條件進(jìn)一步加強(qiáng)組織建設(shè)，真正發(fā)揮好女職委組織的作用。11月份，轉(zhuǎn)發(fā)傳達(dá)了張德江書記和湯維英主席有關(guān)女職工組織的重要批示精神。為做好貫徹落實(shí)工作，對本單位(系統(tǒng))的各類企（事）業(yè)工會女職工委員會的組建情況及企（事）業(yè)建立婦委會情況進(jìn)行全面的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果：省交通工會所屬單位11個(gè)共有女職工12048人，女職工10人以上成立女職工委員會的單位8個(gè)，有4個(gè)單位工會成立了女職工小組，這些單位中有7個(gè)單位成立了婦委會。全省公路、航道系統(tǒng)所屬市級單位成立女職工委員會37個(gè)、成立婦委會26個(gè)；縣級（包括公路、航道系統(tǒng)所屬直屬單位）單位成立女職工委員會159個(gè)；成立婦委會52個(gè)。大多數(shù)事業(yè)單位工會女職工委員會和婦委會都是兩塊牌子一套人馬。航運(yùn)集團(tuán)下屬國企單位18個(gè)，有11個(gè)單位工會成立了女職工委員會，有7個(gè)單位工會成立女職工小組。

(三)加強(qiáng)工會女職工工作理論研究。根據(jù)省工會女職委《關(guān)于積極參加全國“柯瑞杯”工會女職工工作理論征文活動的通知》精神，省交通工會、省公路管理局、省航道局等單位工會女職工組織積極參加“柯瑞杯”工會女職工工作理論征文活動，共推薦工作論文4篇。這次征文活動，省交通工會女職工委員會榮獲“*省工會女職工工作理論征文組織工作獎(jiǎng)”，佛山市公路局題為《深入開展素質(zhì)工程，努力開拓女職工成才之路》的征文獲得論文優(yōu)秀獎(jiǎng)。由湛江、云浮、肇慶市總工會分別推薦的市公路局女職工工作理論征文有3篇獲得工作論文優(yōu)秀獎(jiǎng)。

二、以學(xué)習(xí)貫徹《婦女權(quán)益保障法》為契機(jī)，不斷推進(jìn)維權(quán)工作落到實(shí)處。

論文關(guān)鍵詞：民營酒店人力資源診斷理療

論文摘要：外資餐飲企業(yè)進(jìn)軍中國市場，民營酒店面臨更大的挑戰(zhàn)。人才大量流失，提供高質(zhì)量服務(wù)的人力資源優(yōu)勢已趨于淡化，如果沒有一支優(yōu)秀的人力資源隊(duì)伍，民營酒店很難形成自己的核心競爭力，更難做成強(qiáng)勢品牌，因而就難以應(yīng)對國內(nèi)酒店行業(yè)的競爭，那么民營酒店必須進(jìn)行人力資源開發(fā)。

人力資源貫穿民營酒店生產(chǎn)和經(jīng)營全過程，人力資源優(yōu)勢已趨于淡化將給企業(yè)帶來諸多問題，人力資源既是酒店的各個(gè)環(huán)節(jié)的整體紐帶，又是生產(chǎn)過程維持延續(xù)的基礎(chǔ)，人力資源的診斷與理療對企業(yè)降低成本，提高效率、實(shí)現(xiàn)企業(yè)全局無縫鏈接有著至關(guān)重要的作用，本文以民營酒店人力資源作為研究對象，對其進(jìn)行重點(diǎn)分析診斷和理療，并提出改善方案。

一、民營酒店人力資源存在問題的現(xiàn)狀

自崗位人員結(jié)構(gòu)從業(yè)人員的調(diào)查結(jié)果顯示，民營酒店人力資源存在問題的現(xiàn)狀。

（一）員工流失率：近年來，酒店餐飲從業(yè)人員的平均流失率達(dá)到了36.8%。餐廳員工的流失率為29.7％；廚房員工流失率為39.9％。其中餐廳和廚房員工流失貢獻(xiàn)率分別為53.8％和48.4％。

摘要:以長沙大學(xué)旅游和酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生為例，對酒店實(shí)習(xí)創(chuàng)新模式進(jìn)行實(shí)踐與探討，從實(shí)踐時(shí)間的設(shè)置、方法的改良、校企合作的深度等方面找出現(xiàn)存問題的解決方法，提出創(chuàng)新可行的實(shí)習(xí)模式，以解決實(shí)習(xí)生與酒店的矛盾，最大化地達(dá)到酒店、院校和實(shí)習(xí)生三方的共贏。

關(guān)鍵詞:旅游酒店管理專業(yè);實(shí)習(xí);創(chuàng)新模式與實(shí)踐;應(yīng)用型本科

大力推動普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變是目前教育改革中的一項(xiàng)重要任務(wù)，本科院校旅游管理專業(yè)旨在為我國旅游業(yè)培養(yǎng)高等應(yīng)用型人才，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)比不可少。科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的實(shí)習(xí)對學(xué)校、實(shí)習(xí)單位、實(shí)習(xí)生都具有重要的意義。酒店實(shí)習(xí)是學(xué)校按照旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的要求展開的，酒店實(shí)習(xí)對酒店專業(yè)的學(xué)生專業(yè)能力的提升意義重大。酒店實(shí)習(xí)是以專業(yè)理論為基礎(chǔ)，既結(jié)合了專業(yè)課程的理論知識，又超越了書本理論的論述，通過學(xué)生動手與動腦的實(shí)踐結(jié)合，收獲具有不可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)知，這對于學(xué)生、學(xué)校、酒店三者利益的共贏是不容忽視的環(huán)節(jié)，甚至可以將其作為學(xué)生就業(yè)的突破口之一。

一目前本科院校學(xué)生酒店實(shí)習(xí)存在的問題

目前的酒店實(shí)習(xí)模式中，酒店、學(xué)校、學(xué)生三者之間存在著一定的矛盾，也都存在著相應(yīng)的問題，具體表現(xiàn)在:首先，學(xué)生心理期望值過高、角色轉(zhuǎn)變慢、對酒店工作認(rèn)同度低，不好的酒店實(shí)習(xí)經(jīng)歷使學(xué)生避開酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成酒店業(yè)人才的“潛流失”。酒店實(shí)習(xí)對學(xué)生的就業(yè)取向等方面產(chǎn)生了一定的消極影響［1］。其次，酒店缺乏對實(shí)習(xí)生良好地培訓(xùn)及成長機(jī)制，酒店缺乏針對性管理、培訓(xùn)機(jī)制不健全，而且實(shí)習(xí)崗位比較單一，報(bào)酬低廉，有利用廉價(jià)勞動力之嫌，一味把實(shí)習(xí)生看作是廉價(jià)的勞動力來使用，作為降低酒店人力成本的一種手段，而忽視了對實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)，包括能力的培養(yǎng)以及忠誠度的培養(yǎng)。第三，學(xué)校在實(shí)習(xí)過程中跟蹤指導(dǎo)作用也有所缺失，雖然在實(shí)習(xí)期間要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和自覺性，但是目前部分院校在實(shí)習(xí)期采取放任自流的方式，實(shí)習(xí)期間缺乏專業(yè)教師的跟蹤指導(dǎo)，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間很迷茫，大大影響了實(shí)習(xí)的效果，間接地，也嚴(yán)重地影響了本科院校酒店管理專業(yè)生的就業(yè)率［2］。因?yàn)檫@些問題存在，從事酒店行業(yè)的畢業(yè)生的高流失率一直是各大高等院校畢業(yè)生就業(yè)跟蹤中頭疼的第一大問題。因此，酒店行業(yè)人才缺口擴(kuò)大，中基層管理人員流動過大，在人才儲備、人力資源開發(fā)方面對旅游院校的內(nèi)在合作需求較以前大幅增強(qiáng)。

二旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的創(chuàng)新模式與實(shí)踐

【摘要】20世紀(jì)90年代以來,英國政府推行幼兒教育改革,保障并進(jìn)一步規(guī)范幼兒教育投入,興辦形式多樣的托幼機(jī)構(gòu),保障處境不利幼兒的受教育權(quán),為幼兒及與幼兒有關(guān)人員提供綜合服務(wù),為教師專業(yè)發(fā)展提供全程支持。英國幼兒教育改革的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

20世紀(jì)90年代,英國政府基于無法回避的“與其他發(fā)達(dá)國家相比,幼兒教育事業(yè)發(fā)展較為緩慢”的現(xiàn)實(shí),開始大力推行幼兒教育改革,致力于擴(kuò)大幼兒教育規(guī)模,提高幼兒教育質(zhì)量,促進(jìn)幼兒發(fā)展。

1998~2000年、2002~2004年,國際經(jīng)合組織教育委員會先后兩次對包括英國在內(nèi)的數(shù)個(gè)成員國的早期教育與保育政策和服務(wù)進(jìn)行了深入調(diào)查,形成了比較研究報(bào)告:強(qiáng)勢開端——幼兒教養(yǎng)研究(OECD,2001)〔1〕、強(qiáng)勢開端Ⅱ(OECD,2006)〔2〕。本畢業(yè)論文由整理提供這兩份報(bào)告均對英國幼兒教育改革的成果給予了肯定。例如,自20世紀(jì)90年代以來,英國政府不斷出臺相關(guān)政策,強(qiáng)調(diào)立法,加強(qiáng)統(tǒng)一管理,增加幼兒教育投入,擴(kuò)大幼兒教育規(guī)模,制定并數(shù)次修改早期教育與保育課程等,這些舉措均推動了英國幼兒教育改革的深入進(jìn)行。英國幼兒教育改革的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

一、改革的主要經(jīng)驗(yàn)

1.保障并進(jìn)一步規(guī)范幼兒教育投入

幼兒教育投入是影響幼兒教育發(fā)展的重要因素。英國政府注重保障并進(jìn)一步規(guī)范幼兒教育投入。以資金投入為例,英國政府在社區(qū)幼兒服務(wù)中心投入了大量資金。社區(qū)幼兒服務(wù)中心均由政府投資舉辦,為社區(qū)里的所有3~5歲幼兒(有的社區(qū)是0~5歲幼兒)提供每天2~3小時(shí)的免費(fèi)幼兒教育服務(wù)。〔3〕有些社區(qū)幼兒服務(wù)中心還派出流動的學(xué)前教育服務(wù)車,定期為居住分散的幼兒送教上門。對于有特殊需要的幼兒,如語言發(fā)展有障礙的幼兒、感覺統(tǒng)合失調(diào)的幼兒、肢體殘障的幼兒等,政府為他們配備專門的教師或負(fù)責(zé)人,使特殊兒童在幼兒階段能夠得到最及時(shí)的教育干預(yù),從而縮小與正常兒童之間的差距。另外,投資主要用于與幼兒發(fā)展有關(guān)的物質(zhì)材料改進(jìn),而不是用來裝飾幼兒園的門面。英國的許多托幼機(jī)構(gòu)十分樸素,房舍等裝飾很少,甚至略顯寒酸,但機(jī)構(gòu)中與幼兒發(fā)展有關(guān)的圖書、玩具、活動材料等卻十分豐富,這無疑為幼兒發(fā)展提供了最實(shí)在的幫助。