食品檢驗(yàn)主要是依據(jù)相關(guān)的物理、化學(xué)及生物等理論，根據(jù)相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中的成分、添加劑及相關(guān)有害物質(zhì)的成分進(jìn)行檢驗(yàn)，其主要目的是確保食品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，從而在一定程度上有效避免食品安全問題[1]。自20世紀(jì)以來，我國食品業(yè)發(fā)展迅速，越來越多的食品被投放入市場，但與此同時(shí)，關(guān)于食品質(zhì)量投訴事件的發(fā)生率也在不斷呈上升趨勢，一定程度上阻礙了社會(huì)的發(fā)展。本次研究主要對(duì)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理以及檢驗(yàn)質(zhì)量進(jìn)行分析，旨在為確保食品的質(zhì)量檢驗(yàn)過程提供理論參考。

1食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的概述

一般情況下，食品檢驗(yàn)的過程比較繁瑣，并且其檢驗(yàn)的內(nèi)容也比較多，如食品的營養(yǎng)成分、食品的添加劑等。食品檢驗(yàn)的主要目的是通過多項(xiàng)檢驗(yàn)工作進(jìn)一步明確食品中各個(gè)成分等，明確食品中相關(guān)成分的含量等是否符合國家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果不符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，需分析存在的具體原因，詳細(xì)記錄檢測的結(jié)果，食品檢驗(yàn)室的主要宗旨是嚴(yán)格控制質(zhì)量不合格的食品流入市場[2]。由于食品的種類較多且較復(fù)雜，因此，食品檢驗(yàn)工作過程比較繁瑣，食品檢驗(yàn)室應(yīng)該嚴(yán)格根據(jù)國家相關(guān)衛(wèi)生條例以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)格檢測食品的包裝是否完整，以及食品的屬性和其含有的化學(xué)成分等是否符合制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2食品檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量分析過程中存在的問題

2.1食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制管理制度的不完善

目前，我國關(guān)于食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理制度方面存在很多不完善之處，因此，在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，無法高效地檢驗(yàn)食品的質(zhì)量。在實(shí)驗(yàn)室檢測管理方面，食品檢驗(yàn)室的管理制度、相關(guān)食品檢測的方式及檢測人員的操作水平都可能對(duì)食品檢測的結(jié)果產(chǎn)生影響[3]。因此，食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室在對(duì)食品檢驗(yàn)的過程中，首先確定食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)的管理制度，確立一套完善的管理制度，一定程度上能提高食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，與此同時(shí)進(jìn)一步確保食品檢測系統(tǒng)的完整性以及科學(xué)性等。

【摘要】本文論述了新時(shí)期食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案管理工作的作用，并對(duì)當(dāng)前我國食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案管理工作的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，結(jié)合工作實(shí)際對(duì)如何有效提高食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案管理工作效果提出建議。

【關(guān)鍵詞】食品藥品；檢驗(yàn)檢測；檔案管理

隨著時(shí)代的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平的提升，經(jīng)濟(jì)收入不斷上漲提高了人們對(duì)物質(zhì)生活質(zhì)量的追求，同時(shí)也越來越注重對(duì)食品藥品的質(zhì)量要求。食品藥品的檢驗(yàn)檢測工作是針對(duì)食品藥品質(zhì)量進(jìn)行控制的有效管理。其工作內(nèi)容包括食品藥品檢驗(yàn)、監(jiān)督管理等工作的技術(shù)支持，其在實(shí)現(xiàn)對(duì)食品藥品的檢測檢驗(yàn)過程中所應(yīng)用的技術(shù)是對(duì)食品藥品安全進(jìn)行管理的基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)。食品藥品的質(zhì)量安全對(duì)人們的身體健康有著至關(guān)重要的影響，因此對(duì)于食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案的管理工作顯得極為關(guān)鍵，必須得到重視，并要在實(shí)際工作中不斷進(jìn)行優(yōu)化和完善，以促進(jìn)食品藥品檢驗(yàn)檢測工作質(zhì)量的提升。

一、食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案管理工作的作用

食品藥品檢驗(yàn)檢測工作是實(shí)現(xiàn)國家食品藥品質(zhì)量監(jiān)督保障功能的基本組成部分，也是我國食品藥品監(jiān)督保障體系的重要技術(shù)組成環(huán)節(jié)。食品藥品檢驗(yàn)檢測部門是直接負(fù)責(zé)相關(guān)食品藥品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)檢測工作的重要技術(shù)部門。其工作的標(biāo)準(zhǔn)具有非常高的技術(shù)要求和科學(xué)性與真實(shí)性要求。食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案管理也是保證食品藥品檢驗(yàn)檢測結(jié)果真實(shí)性、合理性、實(shí)驗(yàn)積累、檢查證實(shí)的重要數(shù)據(jù)依據(jù)。通過不斷的積累和整理，食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案保存了大量的實(shí)際檢測檢驗(yàn)工作的真實(shí)信息數(shù)據(jù)，對(duì)工作的發(fā)展和創(chuàng)新有著十分重大的實(shí)際意義，能夠保證食品藥品檢驗(yàn)檢測監(jiān)督管理工作的質(zhì)量以及效率的提升。

二、食品藥品檢驗(yàn)檢測檔案管理工作現(xiàn)狀

摘要：食品檢驗(yàn)是關(guān)乎人民身體健康和生活質(zhì)量的重要工作。在生物科學(xué)不斷深入發(fā)展的背景下，食品檢驗(yàn)中對(duì)生物技術(shù)的應(yīng)用范圍和深度均得到顯著增加，合理應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)，是提升食品檢驗(yàn)安全性和科學(xué)性的重要基礎(chǔ)。基于此，本文闡述了我國食品檢驗(yàn)工作的現(xiàn)狀，并分析了食品檢驗(yàn)中主要應(yīng)用的生物技術(shù)類型，重點(diǎn)對(duì)生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用范圍和效果進(jìn)行分析，旨在明確當(dāng)下食品檢驗(yàn)工作的現(xiàn)狀，分析食品檢驗(yàn)中生物技術(shù)可以發(fā)揮作用的范圍，為食品檢驗(yàn)工作專業(yè)性和效率的提升，奠定理論和技術(shù)基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；食品檢驗(yàn)；食品安全

食品是人民生活中不可或缺的因素，食品安全對(duì)人民生活質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生重要的影響。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，人們對(duì)于食品安全的重視逐漸提升，食品檢驗(yàn)技術(shù)得到大幅度發(fā)展。食品檢驗(yàn)中使用的技術(shù)是衡量檢驗(yàn)成效的重要基礎(chǔ)，也是影響檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的重要因素?，F(xiàn)代生物科學(xué)的發(fā)展，使得生物技術(shù)得到了空前發(fā)展，在食品檢驗(yàn)中，生物技術(shù)應(yīng)用的范圍愈加廣泛，技術(shù)種類也呈多樣化發(fā)展。針對(duì)不同的食品以及不同的檢驗(yàn)需求，合理地選取生物技術(shù)，是保證和提升食品檢驗(yàn)安全性和有效性的前提條件。因此，對(duì)已有的食品檢驗(yàn)中的生物技術(shù)進(jìn)行分析，是十分必要的。

1我國的食品檢驗(yàn)現(xiàn)狀

近年來，在國民經(jīng)濟(jì)和技術(shù)創(chuàng)新的帶動(dòng)下，我國的食品檢驗(yàn)工作逐漸發(fā)展和完善，形成了較為科學(xué)的工作體系[1]。一方面，人們對(duì)于食品安全和食品檢驗(yàn)的認(rèn)知與重視逐漸增加，另一方面，食品檢驗(yàn)的技術(shù)和方法呈科學(xué)化與多元化發(fā)展趨勢，檢驗(yàn)技術(shù)的專業(yè)性和針對(duì)性日漸提升。除此之外，食品檢驗(yàn)中對(duì)現(xiàn)代化檢驗(yàn)設(shè)備和儀器的應(yīng)用日漸廣泛，檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性及檢驗(yàn)工作效率顯著提升。特別是生物技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，為食品檢驗(yàn)工作提供了更加豐富與準(zhǔn)確的途徑，有效避免了部分傳統(tǒng)的物力及化學(xué)檢驗(yàn)方法在食品檢驗(yàn)中的局限性，更好地滿足食品檢驗(yàn)的多樣化需求。

2當(dāng)下食品檢驗(yàn)中主要使用的生物技術(shù)

摘要：

現(xiàn)階段，人們的生活質(zhì)量水平得到了進(jìn)一步提高，對(duì)食品安全愈加重視。為了保障食品安全，就要采取相應(yīng)措施檢驗(yàn)食品安全。將現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用在食品檢驗(yàn)當(dāng)中，能起到積極作用，食品安全檢驗(yàn)的效率比較高，技術(shù)應(yīng)用也較方便。本文主要闡述了食品檢驗(yàn)中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用重要性和主要生物技術(shù)，對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展趨勢詳細(xì)探究。希望能借此理論研究，對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)科學(xué)應(yīng)用起到一定促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：

現(xiàn)代生物技術(shù)；食品檢驗(yàn)；技術(shù)應(yīng)用

食品安全檢驗(yàn)的方法較多，在隨著新技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用下，為食品檢驗(yàn)工作提供了技術(shù)支持，大大方便了食品檢驗(yàn)。從理論上深化對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用研究，能為實(shí)際的食品檢驗(yàn)工作提供參考依據(jù)，促進(jìn)食品檢驗(yàn)工作順利開展。

1食品檢驗(yàn)中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用重要性和主要技術(shù)

食品安全治理策略1

盡管我國食品安全現(xiàn)狀得到明顯改善，但并非安枕無憂，形勢依然嚴(yán)峻。由于慧麗編著、陜西人民出版社出版的《食品安全問題及其治理研究》一書以馬克思主義人本思想為指導(dǎo)，深入研究我國的食品安全問題，有助于找到我國食品安全問題的核心所在，推動(dòng)我國食品安全發(fā)展。

全書共五章內(nèi)容。第一章是界定概念及闡述相關(guān)基礎(chǔ)理論，主要界定人本、食品安全和責(zé)任主體這三個(gè)概念，深入闡述馬克思主義人本思想和中國共產(chǎn)黨人的人本思想。第二章是構(gòu)建基于馬克思主義人本思想的我國食品安全責(zé)任主體分析框架，界定我國食品安全責(zé)任主體有政府、供給者和媒體，分析食品安全責(zé)任主體與消費(fèi)主體的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系，分析食品安全責(zé)任主體的使命，闡述食品安全責(zé)任主體的義務(wù)與課責(zé)。第三章是提出我國食品安全的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題。第四章是分析我國食品安全問題產(chǎn)生的主要原因。第五章是提出我國食品安全的治理路徑，特別是對(duì)食品安全責(zé)任主體提出了針對(duì)性的治理對(duì)策。馬克思主義人本思想對(duì)當(dāng)今中國的發(fā)展實(shí)踐具有非常重要的指導(dǎo)意義。我國應(yīng)以馬克思主義人本思想為指導(dǎo)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營食品，從國家安全的高度實(shí)施食品安全策略，充分發(fā)揮食品安全責(zé)任主體和消費(fèi)主體的作用，協(xié)同共建良好的食品安全發(fā)展環(huán)境，秉持“信息共享、責(zé)任共擔(dān)、靈活高效”的治理理念，從行政、經(jīng)濟(jì)、法治和道德方面采取綜合措施，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。其中，全社會(huì)培育踐行馬克思主義人本食品安全觀是保障我國食品安全的重要舉措。

馬克思主義食品安全觀，是以馬克思主義人本思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略為統(tǒng)籌，以食品安全責(zé)任主體和食品消費(fèi)主體聯(lián)合共治，所形成的食品生產(chǎn)安全、加工安全、銷售安全以及吃得放心，最終達(dá)到人民健康、社會(huì)發(fā)展的思想觀念。馬克思主義人本的食品安全觀，是保障食品安全的思想先行，為食品責(zé)任主體履行責(zé)任義務(wù)、食品消費(fèi)主體維護(hù)自身權(quán)益提供了觀念支撐和精神導(dǎo)引。首先，堅(jiān)持馬克思主義人本食品安全觀的本質(zhì)特征。馬克思主義人本食品安全觀的本質(zhì)特征是堅(jiān)持以人民為中心，保障人民健康。黨和政府應(yīng)踐行全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨，始終與人民群眾保持“魚和水”的親密關(guān)系，堅(jiān)持一切工作為了人民群眾，依靠人民群眾，敬畏人民群眾。黨和政府應(yīng)堅(jiān)持人民群眾主體地位，緊密依靠群眾，要把人民群眾真正作為衣食父母，敬畏人民；要深入群眾之中，做好調(diào)查研究，了解群眾在食品安全上的問題、意見以及建議；要在工作中堅(jiān)決摒棄官僚主義，杜絕形式主義，防止作秀思想。食品安全責(zé)任主體、食品消費(fèi)主體應(yīng)發(fā)動(dòng)群眾，樹立全社會(huì)食品安全意識(shí)，形成全民共治的格局。其次，加強(qiáng)食品安全道德教育。踐行馬克思主義人本的食品安全觀，就要道德先行。一個(gè)人只有明白德行的重要性，遵守社會(huì)公德，嚴(yán)格自律，才能真正發(fā)揮其在社會(huì)中的作用和價(jià)值，才能凸顯其人生價(jià)值。全社會(huì)成員應(yīng)有較高的思想觀念和道德水平，政府做道德表率，要立德并修德，以德服人，發(fā)揮道德的教化作用，引導(dǎo)其他責(zé)任主體樹立良好的道德風(fēng)范。食品供給者要加強(qiáng)自身道德修養(yǎng)，努力提升自身道德形象，遵紀(jì)守法，摒棄拜金主義、物化思想，為人民群眾提供安全可靠的食品。媒體要恪守職業(yè)道德，樹立正義形象，堅(jiān)持新聞工作者的良知，贏得廣大人民群眾的信任。最后，要加強(qiáng)食品安全法制教育。當(dāng)前，我國利益多元化，改革處于深水區(qū)和攻堅(jiān)期，我國食品安全難題呈多維度的趨勢，食品供給者見利忘義、忽視社會(huì)責(zé)任，置他人生命健康于不顧，相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)行力度不夠，或與食品供給者利益關(guān)聯(lián)，部分媒體淪落為不良企業(yè)的代言人，加之消費(fèi)者在信息不對(duì)稱與法律規(guī)定不完善的情況下無法充分行使監(jiān)督權(quán)利?？傊?，我國食品安全責(zé)任主體的行為缺乏法律有效監(jiān)督，消費(fèi)者的行為缺乏法律有效引導(dǎo)。在構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的時(shí)代背景下，吃飯的問題是我國最大的民生話語，解決食品安全問題必須走向法治化路徑。因此，加強(qiáng)食品安全責(zé)任主體和消費(fèi)主體的法制教育，提升責(zé)任主體與消費(fèi)主體的法治思維，可以防止政府監(jiān)督部門濫用權(quán)力、食品供給者鉆法律空子、媒體不受法律范圍內(nèi)監(jiān)督、消費(fèi)者權(quán)益受到侵害而不知也不會(huì)維權(quán)的現(xiàn)象。

由是觀之，食品安全是重大的民生話語，食品安全責(zé)任主體履行義務(wù)是否合格對(duì)保障食品安全意義重大。任何一個(gè)責(zé)任主體沒有貫徹馬克思主義人本思想，對(duì)保障食品安全工作均有負(fù)面影響。各個(gè)責(zé)任主體間應(yīng)協(xié)同合作，共治食品安全。依靠一個(gè)主體的力量是有限的，應(yīng)相互間溝通，協(xié)同合作，共商治理大計(jì)，才能提升治理效能。作為全局性的食品安全事業(yè)，需要每一個(gè)責(zé)任主體堅(jiān)持從廣大人民群眾的利益出發(fā)，立足本職，履行自身職能，協(xié)調(diào)配合，與消費(fèi)主體發(fā)揮合力的作用，共同保障我國食品安全。

食品安全治理策略2